Erbazzone, la torta salata con la pasta matta
E'un classico della cucina contadina reggiana e, come tutti i piatti tipici dell'Emilia, è buono, anzi buonissimo. Prepararlo in casa non è difficile, basta...
Ceccio fritto di Matera, la tradizione in versione easy
Dolce o salato, a seconda dell'accompagnamento: marmellate o salumi, creme o formaggi. Il ceccio fritto di Matera è un vero e proprio finger food,...
Tempura di verdure, quando il fritto è light
La tempura (anche se a dire la verità la definizione corretta è il tempura) è la classica frittura giapponese, estremamente croccante e allo stesso...
La regola per lessare le verdure: acqua calda o acqua fredda?
L'arte di lessare le verdure, per cucinarle o anche solo per preparare un ottimo brodo, è molto di più che "lanciare" gli ortaggi dentro...
Torta all’acqua e mandorle, bontà light in 5 minuti
Un unico strumento, il frullatore, e niente da montare. La torta di mandorle all'acqua è un trionfo di gusto che richiede solo 5 minuti...
Mousse acqua e cioccolato, gusto e leggerezza
Tutta la golosità del cioccolato e tutta la leggerezza dell'acqua. Pronti per una ricetta facilissima che piace a grandi e piccoli? Gli ingredienti sono...
Besciamella all’acqua versione express
Perfetta per preparare la pasta al forno, come le insuperabili lasagne, ma anche per ottime verdure gratinate (l'avete provata con i cavolfiori?), la besciamella...
Torta all’acqua con cioccolato bianco
Sono sempre di più le persone, vuoi per intolleranza, vuoi per precise scelte alimentari, che non consumano latte e uova. Un'esclusione difficile quando si...
Una pizza perfetta? Il segreto è nell’acqua
Ammettiamolo: i lunghi mesi del lockdown ci hanno trasformato un po' tutti in pasticceri e (aspiranti) grandi chef. Se la pizza però ancora non...
Crema di caffè all’acqua
Chi l'ha detto che per preparare un dessert servano tanti passaggi e tanto tempo? Ecco una ricetta velocissima per servire in tavola una "piccola"...
